ちょっと節穴

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京都風たぬきうどん

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夫が代休で珍しく平日にお休みだった日にみうらじゅんさんのマイブーム食堂という番組を観ていて、二人揃って食べたくなったので作ってみました。

 

京都のたぬきうどんはあんかけで生姜風味だそうです。

 

具は揚げとネギ(本当は九条ネギですが長ネギで代用)。それと本来ちくわは入れないみたいですが食べたかったので入れました。

 

何となくお出汁をしっかり取りたかったので昆布といろんな削り節がミックスされているもので出汁を取りました。めんつゆも使ったけど。

 

生姜とあんのおかげであったまりました。

 

美味しかった!

 

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