今日もやってみました。パンケーキ研究。前回（→http://blogs.yahoo.co.jp/championshipvinyl_holloway/folder/1006205.html）のレシピよりもミルクを50ccほど減らしてみました。
かなりモッチモチの生地に仕上がりましたよ！
しかも今回は初めて溶かしバターを生地に入れてみたのですが、これが大正解！ とても香りがよくなりました。
プラス、私のやり方では最初に卵とミルク少しを混ぜておくのですが、その時に思いっきり泡立てたせいかタネがアワアワで、フライパンに落としたときの広がり方がいつもと全然違いました。そしてさらにそのせいか、焼くと端っこの方がパリパリになってこれも良かったです。
焼き色も今までで一番きれいにつきました。でもこれはどうしてなのか見当がつきません。
更に今日はモッツァレラチーズ入りに加えて、ベーコン入りも作ってみました。ベーコンも美味しかったけど、やっぱチーズの方がいいな、うん！
う～ん、満足。